李时珍说：“春食凉，夏食寒，以养阳；秋食温，冬食热，以养阴。”这就是说，所进食物的食性与四时寒热温凉的关系要相适应，如夏日酷热，则需寒凉性的食物以清热解暑。反之，冬天气候严寒，则需辛温或辛热的食物以温阳散寒。这一古老的食疗食养的原则，也已为现代医学和营养学所证实。如在寒冷的冬季，人体的基础代谢率增加10%～15%，总热能的需要量最高，故冬季应多食富含蛋白质和脂肪的食物，如牛肉、羊肉、狗肉及豆制品。而且冬季气候干燥，易发生唇炎、口角炎和皮肤干燥，适当地进食富含B族维生素的食物，如猪肝、蛋类、豆类等，是大有必要的。而在酷热高温的夏季，人体出汗很多，从而使身体内的钾、钠大量流失，致使无机盐代谢紊乱和血清钾浓度下降，水溶性维生素大量丢失。所以，夏天就应该多吃一些含钾丰富的大豆、绿豆、黑豆、黄瓜、土豆等食物，并且常食用一些消暑生津的食物，如绿豆粥、酸梅汤、西瓜等。