国王游戏电影在线观看剧情介绍:同时鸭皮上的一些毛囊和残留的绒毛，也依次舒展开来。鸭皮吹气过后，就该用钩子把鸭子挂起来了。挂起来之后，接下来就是汆烫。烧一锅滚水，提着鸭子放在锅上面，用勺子舀着锅里的滚水浇在鸭皮上，用这种方法来清洗鸭子表面残留的脏东西。比如淤血和毛囊里的污垢等等。做这一步的时候，切不能直接把鸭子摁在锅里，那样的话，鸭皮很有可能因为急剧受热而爆开。要先给鸭子洗热水浴，反复用开水冲洗几遍，让鸭子适应这种高温后，然后可以把鸭子完全浸入到锅里，给鸭子来个从里到外的清洗。这个步骤时间不能太长，几秒钟就行了。时间长的话，鸭皮就会被烫熟，这样的鸭皮进入烤炉之后，是很容易糊掉的。所以不能烫太长时间。不过稍微烫一下倒是没什么问题，甚至还有好处。用热水把鸭皮烫一下，能使得烤出来的烤鸭鸭皮更加酥脆，而且味道更香，所以这一步，是做烤鸭必不可少的步骤。烫完之后，把鸭子从锅里提出来，挂在晾鸭架上控水。等到鸭子表面和鸭子腹腔里的水分控干之后，再把鸭子放进麦芽糖水中涮一下，让麦芽糖水均匀的挂在鸭子的表相关影视:国王游戏电影在线观看